简单好吃又新意菜名

烤鳗鱼卷

【功效】丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力和补充能量。同时，鳗鱼富含铜和铁，有助于补充血液中的铁元素，促进血液循环和氧气输送。

【材料】
- 鳗鱼：400克
- 香葱：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 白砂糖：适量
- 橄榄油：适量

【做法步骤】
1. 鳗鱼洗净切段，加入盐、黑胡椒粉、酱油、白砂糖腌制15分钟。
2. 香葱切段，大蒜切碎备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油，将腌制好的鳗鱼段放入锅中，两面煎至金黄色。
4. 加入香葱和大蒜煸炒，调入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
5. 转小火，盖上锅盖焖煮5分钟，让鳗鱼入味。
6. 最后，将煎烤好的鳗鱼段取出，切成卷状，撒上一些香葱和大蒜碎作装饰。

【注意事项】
1. 确保鳗鱼新鲜，没有异味。
2. 鳗鱼腌制时间不要过长，以免腌制过咸。
3. 煎烤鳗鱼时火力要适中，以免糊底或煎焦。
4. 为了更好的口感，尽量选择优质的橄榄油进行烹饪。

这道烤鳗鱼卷不仅美味可口，而且所需食材简单易得。无论是做为正餐的主菜还是作为小食品，都能给你带来愉悦的味蕾体验。尝试一下，让自己的饭桌多一份新意吧！