鱼块怎么水煮好吃又简单

【鱼块怎么水煮好吃又简单】

功效：
水煮鱼块是一道营养丰富、口感鲜美的经典川菜。鱼块具有高蛋白、低脂肪的特点，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。

材料：
1. 鱼块：新鲜的鱼块约500克；
2. 蔬菜：例如豆芽、娃娃菜等，根据个人喜好选择；
3. 调味料：生姜、蒜瓣、郫县豆瓣酱、食盐、花椒粉、料酒、鸡精等。

做法步骤：
1. 准备工作：将鱼块洗净，切成块状备用。蔬菜洗净后切成适当大小。生姜和蒜瓣切成末备用；
2. 准备锅：烧开一锅水，将鱼块放入水中焯水，煮至鱼块变色后捞出备用；
3. 煮蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中焯水，煮熟后捞出备用；
4. 炒香调料：锅中加入适量油，放入蒜末、姜末，炒香后加入郫县豆瓣酱炒出香味；
5. 烹鱼块：加入适量的水，放入焯水后的鱼块，煮至鱼块熟透；
6. 调味品：加入适量的食盐、花椒粉、料酒，继续煮沸，调入鸡精提鲜；
7. 添蔬菜：将煮熟的蔬菜放入锅中，煮沸后熄火即可。

注意事项：
1. 选择新鲜的鱼块，并在处理前彻底清洗；
2. 焯水时要保持水的湿度和温度，不要煮太长时间，以免影响鱼块的口感；
3. 炒香调料时火候要掌握好，不要炒糊；
4. 火候均匀，不能煮沸时间过长，否则会影响口感。

以上是鱼块怎么水煮好吃又简单的做法，只需简单几个步骤，就能享受到一道美味的水煮鱼块。快来试试吧！