如何制作红烧排骨

制作红烧排骨的步骤如下：

材料：
- 500克排骨
- 2颗葱段
- 3瓣蒜瓣
- 1块姜片
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 2勺白糖
- 适量盐
- 适量水

步骤：
1. 排骨洗净，切成小块备用。将葱段、大蒜瓣和姜片拍松备用。
2. 开锅加入足够的水，将排骨放入沸水中焯水，煮至冒浆捞出备用。
3. 另取一锅加入适量的水，烧开后放入焯好水的排骨，加入葱段、大蒜瓣和姜片，倒入料酒焯水味。
4. 加入适量生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
5. 盖上锅盖，转小火慢慢炖煮30-40分钟，待排骨呈现红亮色，煮至入味。
6. 最后加入适量盐调味，翻煮几分钟至汤汁收浓。
7. 红烧排骨出锅前，再在上面撒上一些葱花，提升口感。
8. 完成后，用碟子盛装红烧排骨，可以搭配米饭或者面条享用。

提示：想要红烧排骨更入味，可以提前腌制一段时间，将调料拌匀后放入冰箱冷藏一晚。