蘑菇怎么炸简单又好吃又脆

功效：蘑菇富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老等功效。炸蘑菇使其变得脆口，更加美味，同时保留了其营养价值。

材料：
- 蘑菇：新鲜蘑菇300克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 油：适量

做法步骤：
1. 清洗蘑菇：将新鲜的蘑菇用清水冲洗干净，控干水分备用。

2. 准备液体面糊：将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和面粉，搅拌均匀至没有面粉颗粒。

3. 涂抹面糊：将蘑菇逐个在面糊中涂抹均匀，确保每个蘑菇都被面糊包裹住。

4. 涂抹面包糠：将涂好面糊的蘑菇逐个放入面包糠中，用手按压面包糠粘附在蘑菇表面，使其完全裹上面包糠。

5. 炸制蘑菇：将炸锅加热，倒入适量的油，烧至七成热。将面包糠裹好的蘑菇逐个放入油中炸制，炸至蘑菇表面呈现出金黄色和脆脆的感觉，捞出沥油备用。

注意事项：
1. 选用新鲜的蘑菇，避免有发黏和破损等情况。
2. 在涂抹面糊时，要确保每个蘑菇都被面糊均匀包裹，这样可以增加炸制后的脆度。
3. 在炸制蘑菇时，火候要掌握好，避免炸得过久导致蘑菇过干或过焦。
4. 炸制完成后，要用厨房纸巾沥干多余的油。

这样，美味又脆口的炸蘑菇就做好了。可以搭配酱料或者作为零食品尝，也可以用来烹饪其他菜肴。享受美食的同时，也能摄取到蘑菇的营养价值。