羊排怎么炸好吃又简单

功效：
羊排是一道营养丰富的肉食，富含蛋白质、维生素B群、铁和锌等营养元素。经过炸制后的羊排外酥内嫩，口感香脆，是一道美味可口的菜肴。

材料：
1. 羊排：500克
2. 盐：适量
3. 黑胡椒粉：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面包糠：适量
6. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将羊排洗净，切成适口大小的块状，用厨房纸巾轻轻吸干水分。
2. 在羊排上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩均匀，使调味料渗透入肉中，腌制15分钟，增加羊排的鲜美味道。
3. 准备两个小碗，一个打入鸡蛋并轻轻搅拌均匀，另一个装入面包糠。
4. 将腌制好的羊排依次蘸过鸡蛋液和面包糠，确保每块羊排均匀地裹上一层鸡蛋液和面包糠。
5. 在平底锅中倒入适量的食用油，将火调至中小火，待油温达到150℃左右时，将裹好面包糠的羊排放入锅中。
6. 炸制至一面金黄酥脆后，再翻转炸另一面，直到两面均呈金黄色，表面酥脆，内部熟透即可。
7. 将炸好的羊排沥干油，装盘即可享用。

注意事项：
1. 炸羊排的油温掌握要适中，过高会导致外焦里生，过低则容易吸油变油腻。一般油温控制在150℃左右。
2. 羊排在腌制时，可根据个人口味加入其他香料进行调味，如小茴香粉、孜然粉等。
3. 炸制羊排时，可用筷子或炒勺反复压制，使肉质更紧密，外酥内嫩效果更好。
4. 若不喜欢面包糠的口感，也可以选择用纯净的白面粉或淀粉来裹羊排。

以上就是羊排怎么炸好吃又简单的做法步骤，希望对你有帮助。尽情享受这道美味的羊排吧！