特殊时期什么菜好吃又简单

特殊时期什么菜好吃又简单

功效：
在特殊时期，营养均衡和健康饮食尤为重要。选择一道既好吃又简单的菜品，能够满足口腹之欲，又可以保持身体健康。下面介绍一道特殊时期的菜品-番茄鸡蛋汤。

材料：
- 2个鸡蛋
- 2个番茄
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量葱花

做法步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量盐和白胡椒粉调味。
2. 番茄切成块状备用。
3. 烧开一锅水，将番茄放入煮熟至软烂。
4. 把鸡蛋液逐渐慢慢倒入煮沸的番茄汤中，同时用筷子搅拌，让鸡蛋液均匀散开。
5. 继续煮开，加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后撒上少量葱花点缀即可。

注意事项：
1. 鸡蛋打入碗中搅拌时可以根据个人口味加入适量调料。
2. 番茄要煮至软烂，这样口感更好。
3. 注意火候，避免糊锅。

这道番茄鸡蛋汤不仅好吃，而且简单易做。番茄富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种维生素，能够提供能量和基本营养。这道菜品既可以作为一道快捷的晚餐，又可以作为早餐或午餐的选择，非常适合特殊时期的饮食需求。希望大家享受这道美味的番茄鸡蛋汤，保持健康的生活方式。