什么炒鸭舌好吃又简单

【炒鸭舌】好吃又简单

功效：
鸭舌富含蛋白质、维生素和矿物质，具有润滑肌肤、滋养肺脏、滋养肝脏、补益胃肠等功效。炒鸭舌不仅口感嫩滑，而且用料简单，制作步骤简易，适合大多数人口味。

材料：
1. 新鲜鸭舌 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 生抽 2勺
4. 料酒 1勺
5. 白胡椒粉 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 食用油 适量

做法步骤：
1. 鸭舌洗净后，放入滚水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鸭舌，倒入料酒焯水。
4. 加入适量的盐、糖、白胡椒粉调味，倒入适量的生抽，翻炒均匀。
5. 继续翻炒至鸭舌均匀上色。
6. 倒入一杯水，大火煮沸后转小火，焖煮15分钟，直到鸭舌变软。
7. 最后提高火力将汤汁收浓，出锅装盘即可。

注意事项：
1. 焯水过程中要注意时间，太长容易过熟，太短则无法去除血水和异味。
2. 翻炒时火力不宜过大，以免炒糊。
3. 调味料的使用根据个人口味适量增减，可以根据喜好添加一些辣椒或其他调味品。

以上就是炒鸭舌的制作方法，简单又美味，适合作为家常菜或下酒菜。快去试试吧！