鸡趐怎么做好吃又简单

鸡趐是一道美味又健康的家常菜，它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有着很好的功效。下面就来介绍一下如何制作一道好吃又简单的鸡趐。

【功效】
鸡趐具有提高免疫力、补血健脾、滋阴润燥等功效，特别适合孕妇和儿童食用。它可以增强身体的抵抗力，帮助排毒养颜，还有助于缓解疲劳和改善睡眠质量。

【材料】
- 鸡胸肉 250克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋清 1个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量

【做法步骤】
1. 鸡胸肉洗净切成指甲盖大小的块状，用刀背轻轻拍松。
2. 锅中加水，放入姜片和料酒，煮开后加入鸡胸肉煮至变色，捞出备用。
3. 黄瓜和胡萝卜洗净后切成丝状备用。
4. 准备一个大碗，将鸡蛋清、生粉、料酒、盐、白胡椒粉、生抽放入碗中，搅拌均匀成蛋清糊。
5. 将煮熟的鸡胸肉放入碗中，拌匀腌制10分钟。
6. 热锅加油，将葱姜蒜爆香后，捞出葱姜蒜渣不要。
7. 将腌制好的鸡胸肉块入锅煎至两面金黄。
8. 加入黄瓜丝和胡萝卜丝，炒熟后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

【注意事项】
1. 煮鸡胸肉时，水要足够多，可以使鸡胸肉更加嫩滑。
2. 腌制鸡胸肉的时间不要过长，避免鸡肉过于柴硬。
3. 加入黄瓜和胡萝卜时可以根据个人喜好适量增加，增加口感的多样性。

以上就是制作美味又简单的鸡趐的步骤和注意事项。希望这道菜肴能为你的家庭增添一份美味和健康！