又简单又好吃的大米糕做法

功效：大米糕是一道传统的中式美食，其主要功效是补充能量和增强消化系统功能。大米含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供持久的能量。同时，大米糕还有助于促进肠胃蠕动，改善消化问题。

材料：
1. 糯米 250克
2. 鸡腿肉 200克
3. 腊肠 50克
4. 干贝 50克
5. 香菇 4朵
6. 豆腐 100克
7. 葱姜蒜适量
8. 酱油适量
9. 生抽适量
10. 盐适量
11. 料酒适量
12. 香油适量

做法步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中，浸泡时间大约为4-6小时，使其充分吸水。
2. 鸡腿肉切成小块，腊肠切片，干贝和香菇泡软切片，豆腐切块备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香后，加入鸡腿肉煸炒至变色。
4. 加入腊肠、干贝、香菇和豆腐一起翻炒均匀，调入适量酱油、生抽、盐和料酒，继续翻炒均匀。
5. 将浸泡好的糯米沥水后加入到炒好的材料中，翻炒均匀后加入适量清水，水量以刚好淹没材料为宜。
6. 将炒好的辅料与糯米搅拌均匀，然后用大火煮沸，再转小火慢慢煮熟。
7. 煮熟后，再加入适量的香油，搅拌均匀，让糯米糕更加鲜嫩可口。
8. 最后，将煮熟的糯米糕倒入模具中，压实后静置一会儿，待其完全凉透后，即可脱模。

注意事项：
1. 煮熟的糯米糕要完全凉透后才能脱模，以免糯米糕容易破裂。
2. 煮糯米糕时需要用小火慢慢煮，以确保糯米熟透，口感更好。
3. 在炒馅料时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、五香粉等，增强风味。
4. 如果喜欢口感松软的糯米糕，可以在浸泡糯米前加入适量的泡打粉，搅拌均匀后再进行浸泡。

以上就是简单又好吃的大米糕的制作方法，希望大家能够尝试一下，享受美味的同时也为身体补充能量。