生豆腐炖什么好吃又简单

生豆腐炖什么好吃又简单

功效：

生豆腐是一种富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分的食材，具有补充蛋白质、促进骨骼生长发育、增强免疫力的功效。炖制生豆腐可以保持其营养成分的同时，口感细腻、易消化，非常适合儿童、老人和身体虚弱的人群食用。

材料：

- 生豆腐：300克
- 鸡腿肉：150克
- 青菜：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量

做法步骤：

1. 将鸡腿肉洗净切块，放入沸水中焯水，撇去浑水，熄火捞出备用。将姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉块、姜蒜末，大火煮沸后转小火煮30分钟，使鸡肉熟透。
3. 将鸡腿肉取出，撕成细丝备用。同时将生豆腐切成小块，青菜洗净切段备用。
4. 锅中加入适量清水，煮沸后放入切好的生豆腐块，大火炖煮约5分钟，至豆腐变软。
5. 加入焯水煮熟的鸡肉丝、青菜段，继续小火炖煮5分钟，使豆腐和青菜入味。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味即可。

注意事项：

1. 生豆腐质地较嫩，煮炖时需要轻手轻脚，避免破碎。
2. 炖煮时的火候要掌握好，以免过长时间煮沸导致豆腐过软。
3. 如果有口味偏重的人群，可以根据个人口味加入适量的酱油或其他调味料。

这样一道简单又美味的生豆腐炖菜就完成啦！既能享受美食的同时，也能获得丰富的营养。无论是冬天暖胃，还是夏天清爽，都是一道不错的家常美食选择。尤其适合在家中享用，给身体带来满满的能量和滋补。