如何炒冬瓜好吃又简单

功效：
冬瓜是一种低热量、高纤维的食物，含有丰富的维生素C、维生素B2和瓜氨酸等营养成分。它具有清热利尿、降血压、消肿止痛等功效，对于清热解毒、减肥瘦身有一定的帮助。

材料：
1. 冬瓜：500克
2. 牛肉丝：100克
3. 青椒：1个
4. 大葱：适量
5. 姜蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量

做法步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状备用。
2. 牛肉丝用盐、料酒腌制片刻。
3. 青椒去籽，切成丝状。
4. 大葱、姜蒜切末备用。
5. 热锅冷油，将牛肉丝翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中留少许底油，加入大葱、姜蒜炒香。
7. 加入冬瓜块翻炒，炒至变软。
8. 加入适量的水，煮开后转小火煮熟。
9. 加入炒好的牛肉丝、青椒丝，继续炒匀。
10. 加入生抽、盐调味，炒匀即可出锅。

注意事项：
1. 冬瓜炒熟后口感更好，所以在炒制过程中要注意时间掌握，不要过度煮熟。
2. 腌制牛肉丝时，可以加入适量的生粉提升口感。
3. 若喜欢更多的调味料，可以根据个人喜好加入辣椒、花椒等调料。

这样炒冬瓜不仅简单方便，还能保持冬瓜的营养价值和口感。享受这道美味的同时，还能得到冬瓜的功效。大家快来尝试一下吧！