如何做鸡爪好吃又简单

功效：鸡爪富含胶原蛋白，有助于美容养颜、滋养关节和强化骨骼。此外，鸡爪还含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力和提供能量。

材料：
- 500克鸡爪
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的生姜和蒜末
- 适量的香菜和葱段
- 适量的蚝油和酱油
- 适量的料酒和白胡椒粉
- 适量的水和淀粉

做法步骤：
1. 将鸡爪用清水冲洗干净，去除杂质，并在表面划几刀，以便入味。

2. 冷水煮开后，将鸡爪加入锅中焯水，煮至外皮变白，去除血水和脏物，捞出备用。

3. 取一个大碗，将适量的蚝油、酱油、料酒、白胡椒粉、盐和胡椒粉混合均匀，制成腌料。

4. 将焯水后的鸡爪加入腌料中，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

5. 取一个平底锅，加适量的油，将腌制好的鸡爪放入锅中煎至两面金黄。

6. 加入适量的水，撒入适量的姜末、蒜末和葱段，盖上锅盖煮10-15分钟，直到鸡爪完全熟烂。

7. 用适量的淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

8. 最后，撒上香菜作为装饰，即可上桌享用。

注意事项：
- 煮开的水能够去除鸡爪的异味和杂质，所以一定要先焯水。
- 腌制时间不宜过长，否则会导致鸡爪变得过咸。
- 翻煎鸡爪时要小心，以免炸溅出热油。
- 煮鸡爪时可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料。