牛肉用什么凉拌好吃又简单

牛肉用什么凉拌好吃又简单

功效：
牛肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力和建筑肌肉的功效。凉拌牛肉不仅保留了牛肉的鲜嫩口感，还富含丰富的营养，适合作为夏季的美味凉菜。

材料：
1. 牛肉：250克
2. 大葱：适量
3. 蒜末：适量
4. 酱油：2汤匙
5. 醋：2汤匙
6. 白糖：1汤匙
7. 食用油：1汤匙
8. 盐：适量
9. 香菜：适量（可选）
10. 辣椒丝：适量（可选）

做法步骤：
1. 将牛肉切成薄片，葱切成葱花备用。
2. 锅中烧水，将牛肉片放入水中焯水，焯水时间视个人喜好而定，一般煮至肉片变色即可。然后用冷水冲洗切断热气。
3. 将蒜末、酱油、醋、白糖、食用油、盐放入小碗中调成汁备用。
4. 取一个大碗，将焯水后的牛肉片放入碗中，加入葱花和调好的汁，拌匀。可以根据个人口味添加适量的香菜和辣椒丝增加风味。
5. 将拌好的牛肉放入冰箱冷藏30分钟左右，让牛肉入味。

注意事项：
1. 烹饪牛肉时，焯水时间不宜过长，否则会导致牛肉变老口感硬。
2. 吃牛肉前需保持卫生，将牛肉彻底煮熟，避免食物中毒。
3. 调汁时可根据个人口味调整酱油、醋和白糖的比例。
4. 牛肉凉拌后最好放入冰箱冷藏一段时间，让味道更入味。

这是一道简单又美味的凉拌牛肉的做法，凉拌牛肉不仅口感鲜嫩，还能够提供丰富的营养。希望大家能够在夏天享受到这道美味的凉菜！