清香大蒜怎么炒好吃又简单

功效：清香大蒜具有抗菌消炎、降血脂、促进胃肠蠕动等功效，常食用有助于增强免疫力。

材料：
- 大蒜头4-5瓣
- 植物油适量
- 盐适量

做法步骤：
1. 准备大蒜：将大蒜头剥去外层皮，切成薄片或切碎备用。
2. 热锅热油：锅内倒入适量植物油，大火加热至油温略微冒烟。
3. 炒香大蒜：将切好的大蒜放入锅中，迅速翻炒，让大蒜片均匀受热。炒至大蒜变为金黄色，散发出浓郁的香气。
4. 加入盐：炒香的大蒜片中加入适量的盐，快速翻炒均匀，使盐与大蒜充分融合。
5. 出锅：炒香大蒜出锅前，关火，用铲子将大蒜片均匀捞起，装入碗中备用。

注意事项：
1. 炒香大蒜过程中火候要掌握好，过火容易焦糊，不足则影响香气的释放。
2. 大蒜片一般切薄一点，这样更易炒熟，也更能散发出浓郁的香气。
3. 炒香大蒜的油量要适量，多了容易变得油腻，少了则影响口感。

清香大蒜简单又美味，可以作为佐餐的调料、凉拌菜的配料，也可单独食用。它不仅给菜肴增添了独特的香味和口感，同时还有着丰富的营养价值和药用功效。每天适量食用大蒜，对身体健康大有益处，但过量食用可能会引起胃肠不适，所以要注意适量。