炖鸡怎么去腥才好吃又简单

炖鸡怎么去腥才好吃又简单

功效:
炖鸡是一道营养丰富的中式菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进消化和补充营养。

材料:
- 一只鸡，宰杀并切块
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 清水

做法步骤:
1. 鸡块放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮20分钟。
2. 用开水烫一下鸡块，去除腥味，然后沥干备用。
3. 另起锅，放入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 将炖煮好的鸡块放入锅中，加入适量的料酒和盐，继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，大火煮开后转小火继续炖煮30分钟至鸡肉熟烂入味。

注意事项:
1. 没有炖盅的话，选择口径较小的砂锅或者深锅，便于更好地炖制鸡肉。
2. 炖煮时要注意火候，掌握好时间，避免鸡肉过煮而变得嚼劲不足。
3. 如果不喜欢鸡骨头，可以选择去骨或者选择鸡胸肉进行炖制。

这道去腥的炖鸡简单易做，是一道家常美味。希望大家在家炖制时能够通过合适的配料和火候，使炖鸡更加入味，去除腥味，让全家人都能享受到美食的滋味。