怎么卤猪肉好吃又简单

功效：卤猪肉富含蛋白质和各种维生素，能提供身体所需的营养，增强体力和抵抗力。

材料：
1. 猪肉块：500克
2. 生姜：3片
3. 八角：3颗
4. 香叶：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 冰糖：适量
9. 食用油：适量
10. 清水：适量

做法步骤：
1. 将猪肉块洗净后切成厚片，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅倒入适量的食用油，放入姜片、八角和香叶爆香。
3. 将焯水后的猪肉块放入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，提味并去腥。
5. 倒入足够的清水，没有完全淹没猪肉的高度即可，再加入适量的生抽、老抽和冰糖。
6. 轻轻拨动一下猪肉块，让调料均匀渗透其中。
7. 将锅盖盖上，用中小火炖煮30分钟，让猪肉变得松软入味。
8. 最后，用大火收汁，让卤汁浓稠，猪肉裹上一层美味的酱汁即可。

注意事项：
1. 猪肉选择瘦瘦的部分，口感会更好。
2. 炒猪肉时要用大火，锅开后将其翻炒均匀，增加猪肉的香味。
3. 加入适量的料酒能去腥提味，但也不要加太多以防影响口感。
4. 猪肉炖煮时火候要适中，过久可能会导致猪肉过分煮烂。

简单步骤、丰富口感的卤猪肉就完成了。享用时可以搭配米饭或面条，香喷喷的卤味肉质会让你回味无穷。快快动手试试吧！