晚上简单又好吃的小菜做法

功效：
这道晚上简单又好吃的小菜含有丰富的营养物质，能够提供人体所需的蛋白质和各种维生素。它还具有美容养颜、促进消化和增强免疫力的功效。

材料：
- 300克鸡胸肉
- 2根黄瓜
- 2勺蚝油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
- 2颗大蒜瓣，剁碎

做法步骤：
1. 将鸡胸肉洗净，切成块状。用刀背拍松后，用盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 黄瓜洗净后，切成薄片或者丝状备用。
3. 取一个平底锅，将橄榄油烧热，加入蒜蓉炒香。
4. 将腌制好的鸡肉放入锅中煎煮，煎至两面金黄。
5. 倒入黄瓜片，继续翻炒均匀。
6. 加入蚝油，继续翻炒几分钟，让调料均匀覆盖所有食材。
7. 捞出鸡肉和黄瓜放入盘中，撒上适量的葱花或者香菜末作为装饰。

注意事项：
1. 烹饪过程中，要掌握好火候，避免过度煎炒而导致食材变老。
2. 在加入调料的过程中，可以根据个人口味调整蚝油的用量。
3. 如果喜欢口感更鲜嫩的鸡肉，可以在煎炒之前先用淀粉和蛋清进行涂抹，增加鸡肉的嫩化度。

这道晚上简单又好吃的小菜非常适合作为一道开胃菜或者配菜。它不仅操作简单，而且所需材料易于购买。抓住这个秋季时令食材，赶紧动手尝试一下吧！