卤鸡蛋怎么做好吃又简单

卤鸡蛋怎么做好吃又简单

功效：
卤鸡蛋是一道美味又营养的菜肴，富含高蛋白质和多种维生素，适合作为早餐、午餐或晚餐的搭配之一。它不仅能提供营养，还有助于增强体力和养颜美容。

材料：
- 鸡蛋：4-6个
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 冰糖：适量
- 清水：适量

做法步骤：
1. 鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，用刀在鸡蛋表面刻几刀，以便卤汁更好渗透。
2. 取一个锅，加入清水，倒入适量的料酒，放入鸡蛋，煮沸后转小火煮一会儿，让鸡蛋更加入味。
3. 捞起鸡蛋，放入冷水中过凉备用。
4. 锅中加入适量的清水，加入生抽、酱油、八角、桂皮、姜片、大葱和冰糖，调成卤汁。
5. 将鸡蛋放入卤汁中，大火煮沸后转小火慢炖，约20-30分钟，直到鸡蛋完全入味。
6. 关火后，等待卤汁和鸡蛋一起冷却。
7. 将卤蛋装入容器中，加入适量的卤汁，冷藏数小时或过夜。
8. 可以将冷却后的卤蛋切成片或者整个食用。

注意事项：
1. 煮蛋的时间要把握好，不要过煮，以免蛋黄变硬。
2. 卤汁的味道可以根据个人口味适量调整。
3. 卤蛋的保存时间一般为3-5天，建议食用时加热一下再食用。

尝试按照以上简单步骤制作卤鸡蛋，你一定会得到美味又营养的鸡蛋料理，享受美食的同时，提供身体所需的能量和营养。祝你食欲旺盛、健康愉快！