如何清蒸鱼好吃又简单

清蒸鱼是一道美味又健康的传统菜肴，它能保留鱼的鲜美口感和营养成分。下面介绍如何简单又好吃地制作清蒸鱼。

功效：
清蒸鱼富含高蛋白质、低脂肪，是一道优质的食品。它含有丰富的维生素B12和Omega-3脂肪酸，对心脏和大脑健康具有积极影响。清蒸鱼还能帮助增强免疫力，促进消化和吸收。

材料：
1. 鲜活鱼（适量）
2. 姜片（适量）
3. 蒸鱼豉油（适量）
4. 食用油（适量）
5. 青蒜（适量）

做法步骤：
1. 将鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后控干水分备用。
2. 在鱼身两侧用刀划上几刀，使鱼表面更容易吸收调味料。
3. 在鱼身外侧和划口处均匀涂抹蒸鱼豉油，让调味料融入鱼肉。
4. 在蒸锅中放入姜片，然后将鱼放在姜片上。
5. 加热蒸锅，大火蒸10-15分钟，或者根据鱼的大小而定，直到鱼肉变熟。
6. 将蒸好的鱼盛出，撒上切碎的青蒜。
7. 在小锅中加热食用油，然后将热油倒在青蒜上，使其产生香味。
8. 热油冒烟时，迅速浇在青蒜上，让香味更加浓郁。

注意事项：
1. 选用新鲜的鱼，并确保它没有异味。
2. 清洗鱼时，要彻底除去鱼鳞、腮和内脏，以免影响口感和食用安全。
3. 蒸鱼时，火候要掌握好，不要蒸得过长时间，以免鱼肉变得过干。
4. 在撒上青蒜前，蒸好的鱼应该抖个几下，这样可以去除上面的水份。

现在，你已经学会了如何简单又好吃地制作清蒸鱼了。快去尝试一下吧！