凉拌白菜又好吃又简单

凉拌白菜又好吃又简单

功效：
凉拌白菜是一道家常菜，它口感爽脆，味道清爽，富含维生素C、钾、膳食纤维等营养物质。不仅能促进消化，还有助于降低胆固醇和血压，增强免疫力。

材料：
- 新鲜白菜心 500克
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个
- 红辣椒 1个
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
- 香油 适量

做法步骤：
1. 将新鲜白菜心洗净，用刀切成细丝状。
2. 大蒜剁碎，青椒和红辣椒切成细末备用。
3. 将切好的白菜心放入大碗中，加入适量的食盐，拌匀搓揉至出水。
4. 将拌匀的白菜心放入滚水中焯水，焯水时间约为1分钟，捞出放入冷水中漂凉。
5. 取出已经漂凉的白菜心，挤掉水分备用。
6. 在小碗中加入适量的白糖、白醋和香油，拌匀制作成调味汁。
7. 将调味汁倒入白菜心上，再加入碎大蒜、切末的青椒和红辣椒，拌匀即可。

注意事项：
1. 切菜和配料的时候，刀具要保持干净，防止交叉污染。
2. 白菜心要用刀切成细丝状，这样可使白菜更易入味。
3. 在拌匀白菜心时，用手搓揉至出水可以去掉较多的苦味。
4. 焯水的时间不宜过长，否则会影响白菜的口感。
5. 调味汁中的白糖、白醋和香油可以根据个人口味进行适量调整。

现在你已经掌握了制作凉拌白菜的方法和注意事项，赶快动手尝试一下吧！这道家常菜既美味又简单，一定能为你的餐桌增添一份清爽和营养。享受美食的同时，也能给身体带来健康。