凉拌菜不能放什么菜一起炒

凉拌菜是一道常见的中式菜肴，它通常是用凉拌的方式制作的，而不是炒菜。所以，不涉及一起炒的问题。在制作凉拌菜时，可以根据个人口味和喜好搭配不同的蔬菜，不过还是有一些原则需要注意。以下是一些一起凉拌的蔬菜的搭配建议：

1. 蔬菜搭配：可以搭配各种蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽、生菜、苦瓜等。选择新鲜、口感脆爽的蔬菜。

2. 颜色搭配：尽量选择颜色鲜艳、色彩搭配美观的蔬菜，如红、黄、绿搭配。

3. 口感搭配：尽量选择质地相近的蔬菜，营造统一的口感。

4. 调味品搭配：可以使用酱油、醋、麻油、蒜末、香菜等调味品进行调配，调出不同的口味风格。

总之，凉拌菜的搭配可以根据个人喜好进行调整，重要的是注意蔬菜的新鲜程度和口感，以及调味品的搭配。