做法简单又好吃的素菜

标题：清炒豆芽菜

功效：
豆芽菜富含维生素C、维生素A、维生素E等营养成分，具有养肝明目、清热解毒、促进新陈代谢的功效。

材料：
1. 250克豆芽菜
2. 2颗蒜瓣，切碎
3. 适量食用油
4. 适量盐和胡椒粉

做法步骤：
1. 将豆芽菜洗净，控干水分备用。
2. 取一平底锅，加热适量食用油，放入蒜瓣炒香。
3. 将豆芽菜倒入锅中，用中火翻炒约2分钟，让豆芽菜均匀受热。
4. 加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒至豆芽菜变软而略带脆嫩即可。
5. 关火，装盘即可享用。

注意事项：
1. 豆芽菜炒制时间不宜过长，否则会导致口感变硬。
2. 在翻炒过程中要注意火候掌握，避免豆芽菜炒糊。
3. 根据个人口味调整盐和胡椒粉的使用量，增加美食的层次感。

这是一道非常简单且美味的素菜，适合素食者和喜欢清淡口味的人食用。希望大家尝试制作并品味这道清炒豆芽菜，享受健康又美味的素食佳肴！