卤牛肉要几成熟才能吃

卤牛肉通常要煮熟至少80-90%才可以食用。一般情况下，牛肉需要煮至中心温度达到内部温度60℃以上才能杀死细菌，确保食品安全。但是，一些人偏好更嫩的牛肉，因此可能会将烹饪温度调低，以使肉更为柔软。请注意，根据不同的做法和个人的喜好，烹饪时间和温度可能会有所不同。最好使用温度计来确保牛肉的适宜熟度。