黑毛猪蹄怎么处理才能吃

要处理黑毛猪蹄以便食用，首先需要进行以下步骤：

1. 清洗：将黑毛猪蹄放入清水中，用刷子清洗表面的污垢和杂质。

2. 剃毛：使用刀片剃掉黑毛猪蹄上的毛发，确保表面干净。

3. 煮熟：将处理过的黑毛猪蹄放入大锅中，加入足够的水，加热至煮沸。然后转至小火煮2-3个小时，直到猪蹄变得软烂。

4. 去骨：将煮熟的黑毛猪蹄取出，稍微冷却后，用刀沿着骨头切开，去除骨头并留下肉。

5. 切块或切片：将去骨的黑毛猪蹄切成适当大小的块状或片状，以便食用。

6. 准备调料：可以根据个人喜好，配制适合的调料和汁料，如豆瓣酱、葱姜蒜等。

7. 腌制：将黑毛猪蹄块或片放入腌制汁中，腌制一段时间，使其入味。

8. 烹饪：热锅加入适量油，加热后将腌制好的黑毛猪蹄放入煎炸或炖煮，直到表面变得金黄或炖烂。

9. 装盘：将烹饪好的黑毛猪蹄装盘，可以根据个人口味加入蔬菜或其它配菜，以增加口感和美观。

10. 搭配食用：可以搭配米饭、面条或馒头等主食食用。

以上是一种常见的处理黑毛猪蹄的方法，可以根据个人口味和偏好进行调整。