如何做炸酱面的肉酱

要做炸酱面的肉酱，你可以按照以下步骤进行：

材料：
- 猪肉馅：200克
- 葱：1根，切碎
- 姜：1块，切碎
- 蒜：2瓣，切碎
- 豆瓣酱：2汤匙
- 甜面酱：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 鸡精：1/2茶匙
- 食用油：适量

步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入猪肉馅炒散。
4. 加入甜面酱和白糖，继续翻炒至肉馅熟透。
5. 在炒肉馅的过程中，可以根据个人口味适量添加水，煮一会儿使肉汁更加浓稠。
6. 最后加入鸡精调味，炒匀即可。

现在你可以用这个肉酱来做炸酱面了！