做腊肠要多少天才能吃

做腊肠的时间可以根据个人口味和制作方法的不同而有所变化。一般来说，制作腊肠至少需要3-7天的时间。

首先，将猪肉剁成肉茸，加入盐、白糖、酱油、料酒等调味料腌制。腌制时间一般需要2-3天，以确保肉质入味。

接下来，将腌制好的肉茸装入腊肠封口袋中，再进行烟熏和晾干。这个过程一般需要1-3天的时间，以保证腊肠完全熟透和风干。

所以，从开始腌制到最后晾干的整个制作过程，至少需要3-7天的时间。当腊肠晾干并达到所需口感时，即可食用。