青岛黄鱼怎么处理才能吃

青岛黄鱼一般可以烹饪成多种美味的菜肴，下面是两种常见的处理方法：

1. 清蒸：将鱼洗净后，用刀在鱼身两面都划上几刀，然后撒上姜蒜末和葱段，再用蒸锅蒸约10-15分钟，直到鱼肉变白且熟透。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

2. 红烧：将鱼洗净后，用刀在鱼身两面都划上几刀，然后用葱姜末腌制约10分钟。接着，将腌制好的鱼放入热锅中煎至两面金黄，捞出备用。然后锅中加入适量生抽、老抽和糖，煮开后放入鱼，加入适量的水，煮约10-15分钟。最后，撒上葱花和香菜，淋上热汤即可。

无论是清蒸还是红烧，都能保留青岛黄鱼的鲜嫩口感和独特的香气，让人回味无穷。