土豆发霉怎么处置才能吃

如果土豆发霉了，在没有明显腐烂的情况下，可以尝试以下方法处理：

1. 去除霉斑：使用刀具将发霉的部分切掉，确保去除所有的霉斑。同时，要确保切割工具干净卫生，以避免交叉污染。

2. 清洗土豆：将土豆用清水洗净，去除表面的霉斑及其他污染物。

3. 煮熟：将土豆煮熟，蒸熟或烤熟，确保内部温度达到至少70℃以上，这样可以杀灭大部分细菌和霉菌。

需要注意的是，如果土豆出现明显腐烂、变软或有异味的情况，应该直接扔掉，以免食用后引起食物中毒。此外，对于食物安全的考虑，尽量选择没有发霉的土豆，以防食用过量霉菌。