红薯能不能和真菌一起吃

红薯本身是一种营养丰富的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。而真菌是一类微生物，包括霉菌、酵母菌等。一般情况下，红薯和真菌是可以一起食用的。然而，需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的红薯：确保红薯没有腐烂或发霉的迹象，以免食用带有真菌的坏红薯。
2. 适量食用：虽然真菌在食物中常见且普遍存在，但过量摄入可能增加对真菌感染的风险。
3. 考虑个人情况：某些人可能对真菌过敏或具有免疫力较低，应避免食用受真菌污染的食物。

总的来说，正常情况下，如果红薯是新鲜且没有受到真菌污染，可以与真菌一起食用。但个别情况下如过敏或免疫力低下，最好咨询医生或营养师的建议。