鸡腿怎样炖得嫩

要让鸡腿炖得嫩，可以尝试以下几个步骤：

1. 先将鸡腿用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。
2. 在炖锅中加入足够的清水，放入洗净的鸡腿。
3. 加入适量的盐、姜片、葱段和料酒，这样可以去除鸡腿的腥味并提升口感。
4. 将炖锅置于火上，先用大火煮开后再转小火慢炖，以保持鸡腿嫩滑。
5. 炖煮过程中可以适当加入一些食材如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
6. 慢炖的时间一般在1到2个小时，可以根据个人口感和偏好进行调整。

通过以上步骤，鸡腿就可以炖得又嫩又香，口感更加美味。