黑蚕豆怎么剥开才能吃

剥开黑蚕豆的方法如下：

1. 将黑蚕豆洗净并放入沸水中焯烫约1-2分钟，然后捞起放在冷水中泡凉。

2. 取出焯烫后的黑蚕豆，用手轻轻压一下，表皮会松开。

3. 用手指将表皮揭开，露出内部的豆子。

4. 将豆子从表皮中取出，即可食用。

注意：剥黑蚕豆时，要小心不要伤到内部的豆子，以免影响口感。