怎样做红烧牛肉炖土豆

红烧牛肉炖土豆是一道美味的家常菜，下面是做法：

材料：
- 牛肉（块状）500克
- 土豆（切块）2个
- 大葱（切段）1根
- 姜片3片
- 蒜瓣（切末）2瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 葱花（装饰用）

步骤：
1. 牛肉洗净切块，用料酒腌制10分钟。
2. 土豆去皮切块，用水泡一会儿。
3. 锅中放油，加入冰糖炒至冰糖融化变色。
4. 加入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 倒入开水，水量没过牛肉，加入生抽、老抽，大火煮开后转小火焖煮30分钟。
7. 加入土豆块，盖上锅盖，继续焖煮10分钟。
8. 调味加入盐，再煮5分钟。
9. 用淀粉勾芡，撒上葱花即可。

红烧牛肉炖土豆做好后，汤汁酥烂，味道香浓，搭配米饭或面食都很美味。希望你喜欢这道菜！