猪肉炖香菇怎样做最好吃

猪肉炖香菇是一道传统的中式菜肴，下面是一种制作方法，希望能帮到你：

材料：
- 猪肉（肉块或者猪肉丁）：500克
- 香菇：10-12朵
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 温水：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将猪肉切成块状或者丁状。将姜切成片，蒜切末备用。香菇用温水洗净切成片。
2. 在锅中热油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入猪肉翻炒至变色，再加入适量的料酒炒匀均。
4. 加入适量的生抽和老抽提出颜色，调入适量的盐和糖调味。
5. 加入足够的温水，要把猪肉淹没在水中。盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，直到猪肉变得酥软入味。
6. 炖煮过程中，要不时撇去浮沫以保持清汤。
7. 炖煮30分钟前加入香菇，继续慢炖至熟透。
8. 最后，按个人口味再次调味，可以加入一些蒜末、葱花等作为装饰。

这道猪肉炖香菇慢炖的过程可以使猪肉更加酥软入味，香菇的鲜香味也能充分释放出来。希望你喜欢这个做法，享受美味的猪肉炖香菇！