怎样做白菜炖粉条肉丝

要做白菜炖粉条肉丝，你需要准备以下材料：
- 300克白菜
- 100克瘦肉丝
- 100克粉条
- 2颗葱
- 2瓣大蒜
- 适量食用油
- 适量盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉

下面是具体的做法：

1. 把白菜洗净后切成宽约2厘米的段，瘦肉切成丝。葱切成葱花，大蒜切末备用。

2. 把粉条用温水泡软备用。

3. 热锅加入适量的食用油，待油热后倒入瘦肉丝翻炒至变色。

4. 加入葱花和大蒜末炒香，然后倒入料酒翻炒均匀。

5. 加入切好的白菜，翻炒均匀。

6. 倒入足够的水，水量可以稍微多一些，再加入盐、生抽、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

7. 把泡软的粉条放入锅中，用筷子轻轻拨散，确保每根粉条都可以受到充分的浸泡。

8. 转小火，盖上锅盖，继续炖煮10-15分钟，直到粉条和白菜都变软熟透，汤汁浓稠。

9. 最后可以根据个人口味再次调整盐和其他调味品的用量。

10. 关火后，盖上锅盖焖一会儿，让味道更入味。

11. 将炖好的白菜炖粉条肉丝装盘，即可食用。

这样，美味的白菜炖粉条肉丝就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。