野生海参如何泡发

泡发野生海参需要以下步骤：

1. 清洗海参：将野生海参放入清水中浸泡30分钟，然后用硬刷轻轻刷洗海参的表面，去除污垢和杂质。

2. 准备腌泡液：准备一些盐和醋，按比例加入适量的水中，制作腌泡液。一般来说，每500克海参加入约20克盐和适量的醋。

3. 浸泡海参：将清洗好的海参放入盐水中浸泡，腌泡液的浸泡时间根据海参的大小和硬度来定。一般来说，小海参需要浸泡2-3天，大海参可能需要7天以上。每天换水并加入适量的腌泡液。

4. 去掉海参内脏：浸泡后，将海参仔细切开，取出其中的内脏。清洗干净后，用水冲洗，确保无杂质。

5. 最后一次浸泡：将清洗干净的海参放入清水中浸泡4-6小时，去除剩余的盐水味道。

6. 煮熟海参：将海参放入锅中，加入足够的水，煮沸。煮5-10分钟后，将火调至中小火，慢慢煮30-45分钟，直到海参变软和透明。

7. 捞出海参：将煮熟的海参取出，用冷水冲洗，去除余温，并使其迅速冷却。

完成以上步骤后，野生海参就已经泡发完成了。可以将其用于烹饪或其它料理中。