怎样煮猪脚炖香菇好吃

以下是一种简单又美味的猪脚炖香菇的做法：

所需材料：
- 猪脚2只
- 干香菇适量
- 葱段2根
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
- 水适量
- 蒜末适量
- 葱花适量

步骤：
1. 将猪脚用刀刮洗干净，然后将其切成块状。将香菇泡软后切片备用。
2. 取一个大锅，将切好的猪脚块放入锅中，加入足够的水，放入适量葱段和姜片，煮开后加入料酒焯水，将煮猪脚的汤倒掉，用清水冲洗干净猪脚。
3. 将焯过水的猪脚块和香菇片放入压力锅中，加入适量的水，水量不要过高，大约只要淹没猪脚和香菇即可。
4. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精和酱油，根据个人口味调味。
5. 将压力锅盖好，开大火煮开后转小火炖煮约30到40分钟，直到猪脚变得非常烂熟。
6. 关火后等待压力锅自然降压，打开锅盖后加入适量的蒜末和葱花搅拌均匀。
7. 将猪脚炖香菇装盘，撒上少许葱花点缀即可。

这样炖制出来的猪脚炖香菇肉质烂熟，香菇也非常入味，口感柔嫩，汤汁浓郁，非常美味。可以配米饭或馒头一起享用。