怎样炖小鸡仔好吃

炖小鸡仔可以选择砂锅或者电压力锅来做，以下是一个简单的炖小鸡仔的食谱：

材料：
- 小鸡仔（去毛和内脏）
- 姜片
- 大葱（切段）
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 清水

步骤：
1. 将小鸡仔洗净，用开水焯水去掉血水。
2. 在砂锅或者电压力锅中放入清水，加入适量的料酒和姜片，将小鸡仔放入锅中，加入葱段，酱油，盐和糖。
3. 煮沸后，转小火慢炖1-2小时，直至小鸡仔变得柔软入味。
4. 可以根据个人口味再加一些调味料，如胡椒粉等。
5. 最后根据需要调整汤的浓稠度。

炖好的小鸡仔应该口感鲜嫩，入味香甜。可以搭配米饭食用，美味可口。