莲藕怎么清洗才能吃虫卵

清洗莲藕时，首先应将外皮去掉，然后将莲藕切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，用手轻轻搓洗，将莲藕表面的泥沙和可能存在的虫卵清洗干净。最后用清水冲洗干净即可食用。可以在购买莲藕时选择表面洁净，无明显虫卵的莲藕，以减少清洗的工作。食用前最好将莲藕焯烫一下，以确保食用安全。