怎样炖海鱼好吃又简单

以下是一个简单的炖海鱼的方法：

材料：
1. 海鱼（比较适合炖的有鲈鱼、鲳鱼、鲮鱼等）
2. 姜片
3. 大葱段
4. 料酒
5. 生抽
6. 盐
7. 糖
8. 清水

步骤：
1. 将海鱼洗净，切块备用。
2. 锅中放少许油，烧热后放入姜片和大葱段爆香。
3. 将海鱼块放入锅中煎炸片刻，加入适量的料酒煸炒去腥。
4. 加入清水，足够淹没海鱼，盖上锅盖大火煮沸。
5. 调入适量的生抽、盐和糖，转小火炖煮约15-20分钟，直至海鱼熟透入味。
6. 尝一下味道，可以根据个人口味适量调整调料。
7. 关火，撒上葱花即可食用。

这样炖出来的海鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，汤汁鲜香可口。希望对你有所帮助！