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怎样炖蹄膀好吃

|2024-03-10 14:36:49|浏览:86

炖蹄膀可以制作成香煎猪蹄或者红烧猪蹄,以下是红烧猪蹄的做法:

材料:
- 猪蹄膀
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 香叶
- 八角
- 干辣椒
- 盐
- 水

做法:
1. 将猪蹄膀洗净,用开水焯烫去除血水和脏物;
2. 锅中放入清水,加入猪蹄膀、姜片、大葱段、料酒,煮至猪蹄膀变色;
3. 捞出猪蹄膀,用清水冲洗干净,沥干水分备用;
4. 热锅凉油,加入姜片、香叶、八角、干辣椒煸炒出香味;
5. 倒入猪蹄膀,加入生抽、老抽、冰糖,煮至入味;
6. 最后加入适量盐调味,炖至猪蹄膀变得软糯入味即可。

炖猪蹄膀需要慢火慢炖,让肉质变得酥软入味,这样炖出来的猪蹄膀才会更加美味可口。可以根据个人口味添加适量的调味料,增加口感和香气。

┌.咪倪猪゛
03-10 14:36优质作者
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