鸭子怎样炖才烂得快呢

要让鸭子炖得烂得快，可以按照以下步骤进行：

1. 选择一只鲜嫩的鸭子，去除内脏并清洗干净。
2. 将鸭子切成适当大小的块状，这样可以帮助食材更容易被烹饪透。
3. 在炖锅中加入足够的清水，放入鸭肉块以及适量的调料，如生姜、葱、料酒、盐等。
4. 开火煮开后改小火，盖上锅盖继续慢慢炖煮，让鸭肉慢慢地被烹饪出清香味。
5. 炖至鸭肉变得松软烂糯，可以尝试用筷子轻轻戳一下鸭肉，如果容易刺透鸭肉，则表示已经炖煮到位。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的调味料，提升菜肴的口感。

通过以上步骤炖制，可以让鸭肉更快烂透，口感更加丰富鲜美。