怎样让炖的鸡腿入盐味

要让炖的鸡腿入盐味，可以采取以下几个步骤：

1. 提前腌制：将鸡腿洗净后，用盐均匀地搓在鸡腿表面，再放入冰箱腌制一段时间，让盐渗入鸡腿内部。

2. 锁水：在炖鸡腿之前，可以先将鸡腿用沸水焯水一下，以去除一部分腥味，并且能够锁住鸡腿的水分，使其更加嫩滑。

3. 使用腌料：在炖鸡腿的时候，可以加入适量的盐，再根据个人口味加入其他调味料，如大蒜、姜片、料酒等，这样能够增添盐味和鲜味。

4. 炖煮时间控制：将鸡腿放入高压锅或者普通锅中炖煮，时间不宜过长，一般炖煮40分钟即可，以免煮得过久导致鸡腿过咸。

总之，通过提前腌制、焯水、使用腌料和控制炖煮时间等步骤，可以让炖的鸡腿入盐味更好。另外，根据个人口味，可以根据需要适当增减盐的用量。