怎样做羊排炖萝卜

做羊排炖萝卜的步骤如下：

1. 准备食材：羊排（鲜嫩的羊排更好）、萝卜、姜、葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉、冰糖、水。

2. 先将羊排洗净，切成小块备用。萝卜去皮，切成块或滚刀块。

3. 锅中热油，爆香姜葱片，然后放入羊排快速煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒和酱油，炒匀，然后倒入足够的水，淹没羊排，加入少许盐和胡椒粉。

5. 将火调至小火，盖上锅盖炖煮约1小时，直到羊排变得非常烂熟。

6. 加入萝卜块和一小块冰糖，继续炖煮30分钟至45分钟，直到萝卜变得软糯。

7. 根据口味再调味，可以根据个人喜好加一些味精或者其他调味料。

8. 最后起锅，撒上一些葱花进行装饰，即可食用。

这样烹制出来的羊排炖萝卜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，配上软糯的萝卜，非常美味可口。希望你喜欢这道菜谱！