怎样炖猪肉才好烂的快

要炖猪肉变得烂的快，可以考虑以下几个方法：

1. 选择适合炖煮的肉部位：猪肉的肉质和部位不同，炖煮时间也会有所不同。通常，选择带有一定肥肉的部位，如猪蹄或五花肉，这些部位更容易炖煮出烂烂的口感。

2. 充分腌制：用一定的调味料腌制猪肉，可以增加肉的鲜嫩度和口感，也可以加快煮烂的时间。常用的腌制调料包括盐、酱油、料酒、生姜、大蒜等，可以按照个人口味进行调整。

3. 控制炉火和时间：炖煮猪肉时，可以选择炉火较小的火候，以慢炖的方式煮烂肉质。炖煮时间也要适当延长，通常需要1-2个小时以上的时间，直到猪肉变得松软。

4. 添加辅助材料：在炖煮过程中，可以添加一些辅助材料，如土豆、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜可以增加炖煮的香气和口感。同时，这些材料也能加速猪肉的炖煮时间。

5. 使用压力锅：如果想要更快地炖煮猪肉，可以考虑使用压力锅。压力锅能够提供更高的温度和压力，这样可以更快地软化猪肉纤维，炖煮时间也相对缩短。

以上是一些常见的方法，可以根据个人喜好和口感进行调整和尝试。