怎样炖带鱼不腥

要炖带鱼不腥，可以采取以下方法：

1. 事先处理：将带鱼切块后，用清水和一些盐浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗几次，可以去除部分腥味。

2. 选择合适的配料：选用一些香料和调味料如姜、葱、蒜、料酒、生抽等，可以中和带鱼的腥味。

3. 控制火候：选择小火炖煮带鱼，时间不宜过长，一般炖制20-30分钟即可，这样可以保持带鱼的鲜嫩口感。

4. 加入一些去腥的食材：例如加入一些淀粉或面粉，或者少许姜片、香叶、桂皮等，都可以帮助去除带鱼的腥味。

5. 炖制过程中可以多次尝试调整味道，如果仍然感觉腥味较重，可以加入一些酱油或糖适当调味。

通过以上方法，可以有效地去除带鱼的腥味，做出一道美味无腥味的炖带鱼。