怎样炖鹅肉好吃有营养

炖鹅肉可以让肉质更加鲜嫩多汁，而且可以保留肉的营养成分。以下是一个简单的做法：

材料：
- 鹅肉
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶

做法：
1. 将鹅肉洗净切块，用开水焯水，捞出备用。
2. 锅中热油，放入姜片和葱段爆香。
3. 加入鹅肉块，煸炒至肉色变白。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖，煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时。
6. 炖至鹅肉变得酥烂入味即可。

这样炖制的鹅肉既好吃又有营养，营养丰富，口感鲜美。可以搭配米饭或者面条一起享用。