怎样炖清汤排骨

炖清汤排骨是一道简单又美味的家常菜。以下是炖清汤排骨的做法：

材料：
1. 排骨500克
2. 水适量
3. 姜片3片
4. 葱段2根
5. 料酒1汤匙
6. 盐适量

步骤：
1. 将排骨洗净，放入滚水中焯水，捞出后洗净备用。
2. 锅中加水，水量要能覆盖排骨，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开。
3. 将焯水好的排骨放入锅中，改为小火炖煮1-1.5小时，期间不要开盖搅拌。
4. 炖煮至排骨变得酥软入味，撇去浮沫和油脂，根据个人口味加入适量盐调味。
5. 炖好的清汤排骨可以撒上少许葱花作为装饰，最后盛出食用即可。

炖清汤排骨口感鲜香，肉质酥软，非常适合作为家庭餐桌上的一道美味菜品。