怎样炖猪脚能烂掉

要使猪脚炖得非常烂，可以采取以下步骤：

1. 购买新鲜的猪脚并清洗干净，去除杂质和血水。
2. 将猪脚放入大锅中，加入足够的清水，水要没过猪脚。
3. 加入姜片，葱段，料酒和盐，用中小火煮约1小时。
4. 将猪脚取出，切成小块备用。
5. 将猪脚块重新放入锅中，加入老抽、生抽、冰糖、八角和桂皮等调味料。
6. 继续用小火慢炖2-3小时，直到猪脚肉变得极为嫩软，能够轻松用筷子戳透。
7. 最后调味，加入一些料酒和鸡精，煮至入味即可。

这样炖猪脚的时间比较长，但是肉质会非常软烂，口感更好。可以根据个人口味加入适量的调料，增加风味。