怎样炖清淡牛肉胡萝卜

炖清淡牛肉胡萝卜的做法很简单。以下是一个简单的食谱：

所需食材：
- 牛肉（切块）
- 胡萝卜（切片）
- 洋葱（切片）
- 姜（切片）
- 大葱（切段）
- 食用油
- 清水或清汤
- 盐
- 酱油（可根据口味调整）

做法：
1. 在锅中加入适量食用油，加热后倒入切好的姜片和洋葱片，炒香。
2. 加入切块的牛肉，煸炒至牛肉变色。
3. 加入切片的胡萝卜，一起炒匀。
4. 倒入足够的清水或清汤，使所有食材都被覆盖。加入适量盐和酱油调味。
5. 火开大后煮沸，然后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约1-1.5小时，直至牛肉变得很嫩。
6. 最后，加入切段的大葱，再炖个几分钟，让味道更加入味即可。

这样炖出来的清淡牛肉胡萝卜汤非常鲜美可口，适合搭配米饭或面条食用。希望对你有帮助！