怎样炖羊肉胡萝卜

炖羊肉胡萝卜是一道美味可口的家常菜。以下是制作方法：

材料：
- 羊肉块
- 胡萝卜
- 姜片
- 大葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 花椒
- 八角
- 水

步骤：
1. 先将羊肉块用盐和料酒腌制一下，帮助去腥味。
2. 热锅凉油，将大葱、姜片、花椒和八角放入锅中煸炒出香味。
3. 将腌制好的羊肉块放入锅中煸炒至颜色变深。
4. 加入适量的水，盖上锅盖小火炖煮。
5. 当羊肉变得比较软烂时，加入切块的胡萝卜继续炖煮。
6. 加入适量的生抽、盐和糖，调味调色。
7. 等到羊肉、胡萝卜都变得入味软烂时，即可关火。

炖羊肉胡萝卜炖的时间较长，需要耐心等待让羊肉煮得更加软烂入味。这道菜适合搭配米饭或馒头一起享用，美味可口！